Bleekselderij recept

bleekselderij

Eén van de bekendste selderijen is bleekselderij. Het is een pittige selderij, waarvan de bladstelen en bladeren gegeten kunnen worden. Bleekselderij is een zeer veelzijdige groente die in vele soorten gerechten gebruikt kan worden. Vaak wordt het als basis gebruikt in een frisse salade of een lekkere soep. Door het pittige karakter van de bleekselderij is het dan ook de ideale groente om in een saus te verwerken. De saus krijgt door bleekselderij dan een lekkere frisse en kruidige smaak. Bleekselderij is het gehele jaar verkrijgbaar, maar in de maanden mei tot en met november is de groente volop beschikbaar in de supermarkt. Een ander groot voordeel van bleekselderij is de houdbaarheid. Als je bleekselderij in de koelkast bewaart, blijft deze tot een week lang goed!

Bleekselderij is een natuurlijk smaakmaker, waardoor je in gerechten met bleekselderij weinig kruiden hoeft toe te voegen. Een beetje zout en peper is meestal al voldoende. Met de toevoeging van een paar verse groentes zet je met bleekselderij zo een lekkere salade op tafel. Het is dan ook de ideale basis voor een frisse salade op een warme zomeravond.

Voedingswaarde per 100 gram bleekselderij

  • 17 kcal
  • 0,1 gram vet
  • 3,5 gram koolhydraten
  • 0,7 gram eiwit

Zoals je wel kan verwachten is bleekselderij een gezonde groente. Het bevat nauwelijks calorieën of vetten. Hierdoor is het een goede basis voor mensen die willen afvallen en het past in bijna elk dieet. Daarnaast kan je bleekselderij ook als gezond tussendoortje gebruiken, want door de harde ‘bite’ is het een prima snack alternatief.

Bleekselderij bereiden

Bij het kopen van een bleekselderij moet je vooral op de structuur en kleur van de selderij letten. Het is belangrijk dat de structuur stevig is en dat de bleekselderij er groen uitziet. De bleekselderij is eenvoudig schoon te maken, door het witte gedeelte aan de onderkant er af te snijden. Vervolgens is het belangrijk om de bleekselderij goed te wassen en de nerven van de stengels af te halen. Wanneer je de bleekselderij hebt afgedroogd is deze klaar om gegeten te worden. Je kan bleekselderij rauw eten of kort koken en daarna serveren.